質(zhì)構(gòu)儀是一種常用于食品、醫(yī)藥等行業(yè)的儀器，其主要功能是測量物質(zhì)的物理性質(zhì)。選用質(zhì)構(gòu)儀時需要考慮以下幾個問題：
　　
　　1、測量范圍：質(zhì)構(gòu)儀的測量范圍需要與所需測量樣品的屬性相匹配。例如，若要測試松軟的面包或餅干，質(zhì)構(gòu)儀的測量范圍應(yīng)足夠小。
　　
　　2、測量類型：質(zhì)構(gòu)儀可以測量多種物質(zhì)性質(zhì)，例如壓縮強度、剪切力、拉伸強度等。選用質(zhì)構(gòu)儀時需根據(jù)需求選擇可適用的測量類型。
　　
　　3、精確度和靈敏度：質(zhì)構(gòu)儀的精確度和靈敏度會影響測量結(jié)果的準確性和穩(wěn)定性。選用質(zhì)構(gòu)儀時需根據(jù)所需的測量精度和靈敏度選擇相應(yīng)的儀器。
　　
　　4、尺寸和形狀：質(zhì)構(gòu)儀的尺寸和形狀需適合測量樣品的大小和形狀。若想測量不規(guī)則形狀的樣品，則需要選擇靈活的質(zhì)構(gòu)儀，以適應(yīng)各種的樣品形狀。
　　
　　5、數(shù)據(jù)采集和處理：質(zhì)構(gòu)儀測量出來的數(shù)據(jù)，需要經(jīng)過相應(yīng)的數(shù)據(jù)采集和處理，才能轉(zhuǎn)化為更具體的結(jié)果。因此，在選用儀器時，需要確認儀器是否有配套的數(shù)據(jù)采集和處理軟件，并了解其使用方法和效果。
　　
　　雖然質(zhì)構(gòu)儀能夠提供大量數(shù)據(jù)，但是我們需要獲得的不僅是數(shù)據(jù)本身，還有通過數(shù)據(jù)分析程序和統(tǒng)計方法得到的結(jié)論，而這需要專業(yè)人員的評估和分析。
　　
　　綜上所述，選用質(zhì)構(gòu)儀需要考慮的問題較多。除了以上幾點外，也需要考慮質(zhì)構(gòu)儀的使用方便性、穩(wěn)定性、可信度等多種因素。只有綜合評估以上問題，才能選用到達最佳效果的質(zhì)構(gòu)儀。