電子鼻的檢測對象主要針對揮發(fā)性的風味物質。當一種或多種風味物質經過電子鼻時，該風味物質的“氣味指紋”可以被傳感器感知并經過特殊的智能模式識別算法提取。利用不同風味物質的不同“氣味指紋”信息，就可以來區(qū)分、辨識不同的氣體樣本。電子鼻采用zui先進的傳感器組合而成，是目前同類儀器穩(wěn)定性zui好，檢測精度zui高的電子鼻。非常適用于檢測含有揮發(fā)性物質的液體、固體樣品。

　　應用范圍：
　　針對不同行業(yè)專門定制的行業(yè)專用電子鼻
　　過程控制：食品生產中添加劑的用量，工業(yè)清洗過程的控制，發(fā)酵過程控制，自然氣體中人造氣體的量，食品工業(yè)中包裝物的生產控制，油榨或燒烤的過程控制。
　　質量控制：油脂的惡臭，食品的新鮮度，包裝物的外散氣體，聚合物的溶劑殘留物，風味的退化，藥物氣體，樹脂的特點，飲料的香氣等。
　　環(huán)境控制:廢水純化過程的氣味，肥料氣味，過濾過程管理，工作室中空氣中的有機溶劑，細菌辨別，泄露控制，燃燒控制。
　　寵物食品是專門為寵物、小動物提供的食品，介于人類食品與傳統(tǒng)畜禽飼料之間的動物食品。其主要包括寵物日糧、日糧伴侶、寵物保健食品、寵物零食、處方食品等。
　　寵物食品主要是為各種寵物提供zui基礎的生命保證、生長發(fā)育和健康所需的營養(yǎng)物質。其具有消化吸收率高、配方科學、質量標準、飼喂使用方便以及可預防某些疾病等優(yōu)點。因此，其品質的好壞直接與其銷量以及對寵物的健康息息相關。由于市場現(xiàn)行寵物食品比較單一，所以對其品質的評定主要集中在硬度指標上。
　　保圣TA.XTC質構儀由于其具有構架簡潔、操作方便、檢測精度高、性能穩(wěn)定等特點，逐漸成為國內大多院校、研究所、食品產業(yè)、食品機構實驗室研究食品物性的常用工具。利用質構儀對寵物食品的硬度進行測定，不僅操作簡便，更能在數(shù)據(jù)的處理上大大節(jié)約時間，處理得出的圖形能非常直觀地反映出產品的品質好壞。